Le polpette di ricotta al forno sono un'idea sfiziosa e leggera, perfetta per un antipasto gustoso o un secondo piatto vegetariano. Croccanti fuori e morbide dentro, si preparano con pochi ingredienti e senza frittura, per un risultato sano ma ricco di sapore.
Ingredienti:
- Ricotta fresca
- Albume d'uovo
- Prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato integrale
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- In una ciotola, mescoliamo la ricotta con l'albume e il prezzemolo, regoliamo di sale e pepe e impastiamo fino a ottenere un composto compatto.
- Formiamo delle palline e rotoliamole nel pangrattato integrale per una panatura croccante.
- Disponiamo le polpette su una teglia rivestita di carta forno, aggiungiamo un filo di olio e inforniamo a 180°C per 30 minuti, fino a doratura.
- Serviamo calde per gustarne tutta la fragranza!
Un'alternativa semplice e proteica alle classiche polpette, ideali per tutta la famiglia!
