Le seppie in padella con pomodorini, olive e capperi sono un secondo piatto di mare semplice e saporito, perfetto per un pranzo leggero o una cena dal gusto mediterraneo.
La delicatezza delle seppie si unisce alla dolcezza dei pomodorini e al sapore deciso di olive e capperi, creando un condimento ricco e profumato.
Ingredienti (per 4 persone)
- 800 g di seppie pulite
- 300 g di pomodorini
- 40 g di olive nere denocciolate
- 20 g di capperi dissalati
- 20 g di olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Preparare gli ingredienti
Laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà. Se necessario, sciacquiamo i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
Cuocere le seppie
In una padella capiente versiamo un filo di olio extravergine d'oliva e aggiungiamo le seppie, i pomodorini, i capperi, le olive nere e un pizzico di sale.
Mescoliamo e lasciamo cuocere a fiamma dolce per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le seppie saranno tenere e il fondo di cottura si sarà leggermente ristretto.
Completare il piatto
Terminata la cottura, togliamo la padella dal fuoco e aggiungiamo il prezzemolo fresco tritato.
Servizio
Portiamo in tavola le seppie ancora calde, accompagnandole a piacere con pane tostato o un contorno di verdure di stagione.
Consiglio
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere qualche foglia di origano fresco o una leggera grattugiata di scorza di limone poco prima di servire.
