Un dolce San Valentino

San Valentino è una festa speciale, perchè è la ricorrenza che dedichiamo all’amore per noi e per gli altri. Per rendere questo giorno ancora più speciale il nostro Chef Capano ha pensato per noi una gustossissima sorpresa da gustare nello spuntino pomeridiano della Domenica. 

Ingredienti per 4 persone circa: 50 g di fiocchi di avena, 100 g di farina integrale, 2-3 g di lievito per dolci, 30 ml di olio di girasole, 1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata, 8 albicocche secche, 40 g di cioccolato fondente, 150 g di ricotta magra, 2 cucchiai circa di marmellata di lamponi o fragole, sale

Frullare i fiocchi di avena e mescolarli con la farina integrale, il lievito, un pizzico di sale, l’olio, la buccia di arancia, le albicocche secche tritate il più finemente possibile e inizialmente poca acqua fredda, impastare versando se serve un altro poco di acqua e lasciare riposare l’impasto per 30 minuti. Stenderlo allo spessore di circa 3-4 mm, ricavare una serie di forme a cuore tutte uguali, disporle in una teglia, bucarle con una forchetta e cuocerle nel forno caldo a 160 gradi per 10-15 minuti circa. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e mescolarlo con la metà circa della ricotta, lasciare raffreddare i cuori cotti e farcirli due a due con la crema di cioccolato. Mescolare la restante ricotta con la marmellata di lamponi, spremerla in piccoli fiocchetti sui baci di dama e servire subito o conservare per non più di 1-2 ore in frigorifero.

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Dieta Social Magazine n. | Editore: Media Share srl – Via Marco Polo 55 – Rende (CS) | Direttore responsabile: Stefania De Napoli | Reg. Stampa Trib. CS n° 1/2020 – Settimanale | ISSN 2724-3044

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