Un piatto leggero, fresco e ricco di sapore, perfetto per chi cerca gusto e leggerezza in ogni boccone.
Il merluzzo marinato al limone è una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi cerca un secondo piatto sano e nutriente senza rinunciare al gusto. La marinatura con limone, prezzemolo, aglio e coriandolo insaporisce delicatamente il pesce, che rimane morbido e profumato, ideale da gustare accompagnato da un contorno di verdure fresche o una insalatina leggera.
Ingredienti (per 4 persone):
- 600 g di filetti di merluzzo
- Succo di 1 limone
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di coriandolo fresco tritato (facoltativo)
- Sale q.b.
Procedimento:
- Preparare la marinatura: in una ciotola mescolate olio, succo di limone, sale, prezzemolo, aglio e coriandolo tritati.
- Marinare il pesce: adagiate i filetti di merluzzo nella marinatura e lasciateli riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Cuocere il pesce: scolateli dalla marinata e trasferiteli in una padella, cuocendo a fiamma dolce per 15-20 minuti, fino a cottura completa.
- Servire: lasciate asciugare leggermente il pesce prima di portarlo in tavola.
Consiglio:
Per un gusto più intenso, potete aggiungere alla marinatura un pizzico di peperoncino in polvere o qualche foglia di basilico fresco.
