Un secondo piatto gustoso, leggero e aromatico, perfetto per una grigliata estiva sana e saporita.
Se cerchi un modo semplice ma efficace per cucinare la carne di manzo senza appesantirla, questa ricetta fa per te. Il manzo viene marinato con un mix di succo di limone, aceto, aglio e rosmarino per renderlo tenero e saporito, poi grigliato lentamente per preservarne tutto il gusto. Ideale per una cena leggera ma ricca di proteine, accompagnato da spinacini freschi o un’insalata croccante. Un piatto perfetto anche per chi segue un'alimentazione sana, a basso contenuto di carboidrati o in stile mediterraneo.
Ingredienti:
- 500 g di carne di manzo a pezzi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Succo di mezzo limone
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 pizzico di peperoncino
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Spinacini freschi per accompagnare
Preparazione:
- Marinatura: In una ciotola capiente, unisci la carne con olio, aceto, succo di limone, aglio tritato, rosmarino, peperoncino e pepe. Mescola bene per insaporire ogni pezzo e lascia marinare per 1 ora a temperatura ambiente, rigirando ogni tanto.
- Cottura: Scalda una griglia o piastra antiaderente a fuoco basso. Cuoci i pezzi di manzo per circa 15 minuti, girandoli regolarmente per una cottura uniforme. Aggiungi il sale solo a fine cottura.
- Servizio: Disponi la carne grigliata su un piatto da portata con spinacini freschi, condisci a piacere con un filo di olio a crudo e servi subito.
Consigli:
- Ottimo come "secondo piatto proteico con carne magra"
- Ricetta ideale per chi cerca "carne grigliata leggera e saporita"
- Perfetto in una dieta bilanciata
