Un piatto semplice, ma ricco di sapori autunnali, i fusilli integrali con zucca e rucola sono l'ideale per chi cerca un primo piatto nutriente e leggero. L'integrazione della zucca, ortaggio di stagione, con la freschezza della rucola, crea un contrasto delizioso, arricchito dalla noce moscata che dona un tocco speziato al piatto. Perfetto per un pasto veloce, ma gustoso, senza rinunciare alla leggerezza.
Ingredienti
- 80 g fusilli
- 2 manciate di rucola
- 300 g zucca gialla
- Noce moscata q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiaini di olio evo
- Sale q.b.
Procedimento
- Cuociamo la zucca in padella con l'olio e uno spicchio d'aglio fino a quando sarà morbida. Se necessario, aggiungiamo un po' di acqua per facilitare la cottura.
- Intanto, lessiamo i fusilli integrali in abbondante acqua leggermente salata fino a che non saranno al dente.
- Aggiungiamo la pasta in padella e mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Regoliamo di sale, aggiungiamo una spolverata di noce moscata e, infine, aggiungiamo la rucola fresca.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Grazie all'utilizzo di ingredienti semplici e di stagione, come la zucca e la rucola, questo piatto è un’ottima scelta per un pasto sano e leggero, ricco di fibre e vitamine. Perfetto per prendersi cura del proprio benessere senza rinunciare al gusto!
