Fresco, leggero e profumato: un secondo piatto perfetto per ogni giorno.
Il merluzzo alla menta e limone è una ricetta semplice e veloce, pensata per chi ama mangiare leggero senza rinunciare al gusto. Il profumo agrumato del limone si sposa con le note fresche di menta e prezzemolo, creando un condimento aromatico che valorizza la delicatezza del pesce. Ideale per un pranzo estivo, una cena leggera o un pasto equilibrato in pochi minuti, questo piatto è naturalmente senza glutine, digeribile e ricco di omega-3.
Ingredienti (per 2 persone):
- 2 filetti di merluzzo (fresco o surgelato, ben scongelato)
- Succo di 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
- Marina il merluzzo: In una ciotola, condisci i filetti con il succo di limone, l’aglio tritato, un pizzico di sale, prezzemolo e menta tritati. Copri e lascia marinare in frigorifero per 1 ora.
- Cuoci il pesce: Trascorso il tempo, scola il pesce dalla marinatura. In una padella scalda un filo d’olio e adagia i filetti. Scottali a fuoco medio per 2 minuti per lato.
- Aggiungi la marinata: Versa la marinata in padella, copri con un coperchio e prosegui la cottura a fuoco dolce per altri 15 minuti, finché il merluzzo risulterà tenero e ben insaporito.
- Servi: Impiatta il merluzzo caldo, completando con qualche foglia fresca di menta e prezzemolo tritato.
Consigli:
- Ottimo con un contorno di patate lesse o insalatina di stagione.
- Se preferisci un tocco esotico, aggiungi un pizzico di zenzero grattugiato alla marinatura.
