Le alette di pollo alla griglia con salsa ai mirtilli rossi sono un secondo piatto sfizioso e ricco di contrasti.
La carne, profumata al limone e rosmarino, si abbina perfettamente alla dolcezza leggermente acidula della salsa ai mirtilli, creando un piatto originale e dal gusto equilibrato.
Ingredienti (per 4 persone)
- 800 g di ali di pollo
- 150 g di mirtilli rossi
- Succo di limone q.b.
- Rosmarino fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
Preparazione
Marinare il pollo
In una ciotola accomodiamo le ali di pollo con un filo di olio extravergine d’oliva, il sale, il rosmarino fresco e il succo di limone.
Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e lasciamo insaporire per qualche minuto.
Preparare la salsa ai mirtilli
Nel frattempo, in un pentolino mettiamo i mirtilli rossi con un po’ d’acqua.
Accendiamo la fiamma al minimo, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 15–20 minuti dal momento del bollore.
Mescoliamo di tanto in tanto fino a ottenere una salsa morbida e leggermente addensata.
Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.
Cuocere le alette
Mettiamo una piastra sul fornello e lasciamola scaldare molto bene.
Cuociamo le alette di pollo per circa 10–15 minuti, girandole un paio di volte durante la cottura.
Quando la carne risulterà ben dorata e cotta all’interno, togliamola dal fuoco.
Servizio
Disponiamo le alette di pollo su un piatto da portata e accompagniamole con la salsa ai mirtilli rossi.
Completiamo con qualche rametto di rosmarino fresco e serviamo ben calde.
Consiglio
Per una salsa ancora più profumata, puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone o un pizzico di pepe nero durante la cottura dei mirtilli. Ottime accompagnate da patate al forno o verdure grigliate.
