Le chips di zucca al forno con rosmarino sono uno snack sano, leggero e irresistibile, perfetto come antipasto, contorno o spezza-fame croccante.
Facili da preparare e naturalmente dolci, queste sfoglie sottili di zucca diventano dorate e croccanti grazie a una cottura lenta e uniforme in forno.
Un’alternativa gustosa e genuina alle classiche patatine, ideale anche per chi segue un’alimentazione vegetariana o vuole uno stuzzichino leggero e aromatico.
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di zucca (preferibilmente delica o butternut)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino fresco tritato finemente
- Sale q.b.
Come preparare le chips di zucca al forno con rosmarino
1. Preparazione della zucca
Pulisci accuratamente la zucca, elimina la buccia e i semi, quindi tagliala a fettine sottilissime con l’aiuto di una mandolina o di un coltello molto affilato.
Le fettine devono essere uniformi per garantire una cottura omogenea.
2. Condimento
Raccogli le fettine in una ciotola e condiscile con olio extravergine d’oliva, rosmarino tritato e un pizzico di sale.
Mescola delicatamente con le mani in modo che ogni fetta sia ben insaporita.
3. Cottura in forno
Disponi le fettine di zucca su una placca foderata con carta forno, avendo cura di non sovrapporle.
Cuoci in forno statico a 170 °C per circa 20 minuti, girando le fettine a metà cottura.
Lascia asciugare fino a ottenere chips croccanti e dorate.
4. Servizio
Sforna, lascia raffreddare qualche minuto e servi le chips di zucca come snack o contorno leggero.
Sono ottime anche fredde e si conservano croccanti per qualche ora se tenute in un contenitore ermetico.
Consiglio
Per un tocco più deciso, puoi aggiungere una spolverata di paprika affumicata o di pepe nero macinato.
In alternativa, prova a profumare le chips con salvia secca o un pizzico di aglio in polvere.
