Uno snack sano, proteico e senza glutine da personalizzare come vuoi.
Le chips di farina di ceci al forno sono una valida alternativa alle classiche patatine, ideali per chi cerca uno snack croccante, leggero e ricco di proteine vegetali. Senza glutine, facili da preparare e personalizzabili con spezie ed erbe aromatiche, sono perfette per l’aperitivo, come spezza fame o da sgranocchiare davanti a un film. Bastano pochi ingredienti per ottenere delle sfoglie croccanti e saporite, pronte in meno di 20 minuti.
Ingredienti (per 4 porzioni):
- 120 g di farina di ceci
- 190 g di acqua
- Un pizzico di sale
- Erbe aromatiche e spezie a piacere (rosmarino, paprika, curry, origano, semi di chia, finocchio…)
Preparazione:
- Prepara la pastella: In una ciotola, mescola la farina di ceci con l’acqua e un pizzico di sale. Usa una frusta per eliminare i grumi e ottenere una pastella liscia e fluida.
- Stendi sulla teglia: Rivesti una teglia con carta da forno e, con l’aiuto di un cucchiaio, distribuisci la pastella in uno strato molto sottile ed uniforme.
- Aromatizza: Cospargi la superficie con le spezie e le erbe che preferisci. Puoi combinare sapori come paprika affumicata, rosmarino tritato, semi croccanti o un tocco di curry.
- Cuoci: Inforna a 200°C (forno statico) per 10–15 minuti, finché le chips risultano croccanti e dorate ai bordi.
- Raffredda e gusta: Lasciale raffreddare completamente prima di spezzarle e servirle.
Consigli:
- Per extra croccantezza, girale a metà cottura.
- Conserva in un barattolo ermetico per mantenerle fragranti per 2–3 giorni.
- Ottime anche come accompagnamento a hummus, salse o formaggi vegetali.
