Le alici impanate al forno sono un piatto semplice e sfizioso, perfetto per chi desidera un secondo piatto di pesce sano e ricco di sapore. L’impanatura leggera con pane grattugiato integrale e la cottura al forno rendono queste alici croccanti e leggere, ideali per un pasto estivo o come antipasto.
Ingredienti:
- 500 g di alici fresche
- 1 albume
- 100 g di pane grattugiato integrale
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Limone q.b.
Preparazione:
- Pulire le alici: rimuovere la testa, eviscerare delicatamente e sciacquare bene le alici sotto acqua corrente fredda.
- Aprire le alici: con un po' di attenzione, aprire ogni alice a libro, rimuovere la lisca centrale cercando di mantenere intatto ogni filetto.
- Impanare le alici: immergere i filetti nell’albume leggermente sbattuto e poi nel pane grattugiato integrale, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- Cottura: disporre le alici impanate in una pirofila, condire con un filo d'olio, regolare di sale e pepe, e infornare a 180°C per 15 minuti.
- Servire: sfornare quando le alici sono dorate e croccanti, e portare in tavola con fettine di limone.
Un piatto semplice, gustoso e sano, ideale per ogni occasione!
