Il pane è il re della dieta mediterranea. Bisogna stare attenti però alla farina utilizzata per produrlo.

Quando compriamo un pane integrale, dobbiamo leggere le etichette: non sempre è prodotto con farina integrale con tutte le sue componenti (mandorla farinosa, crusca e germe), ma spesso con farina 0 con aggiunta di crusca.

In questo caso manca il germe di grano, che è ricco di proteine e di omega3, e quindi si tratta di un prodotto industriale manipolato! 

Buona giornata in salute Prof. Rossi