Scopri la ricetta per preparare un delizioso baccalà al limone, arricchito da prezzemolo fresco. Questo secondo piatto, leggero e ricco di sapore, è ideale per pranzi o cene dal tocco mediterraneo. Facile da realizzare, combina la freschezza del limone con la delicatezza del baccalà, regalando un'esperienza culinaria equilibrata e raffinata.

Ingredienti

500 g di filetto di baccalà (ammollato e pronto all’uso)

1 limone (succo)

1 spicchio d’aglio (intero e schiacciato)

Prezzemolo fresco tritato

Sale q.b.

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

Marinatura del baccalà:

Tampona il filetto di baccalà con carta assorbente da cucina per eliminare l’eccesso di umidità.

Adagia il pesce in una terrina e aggiungi il succo di limone, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e lo spicchio d’aglio intero schiacciato.

Copri e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Cottura del baccalà:

Scola il baccalà dalla marinatura e trasferiscilo in una padella con un filo d’olio extravergine.

Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, girando il filetto con delicatezza a metà cottura per evitare che si sfaldi.

Impiattamento:

Una volta cotto, rimuovi il baccalà dalla padella e spezzettalo grossolanamente con una forchetta o con le mani.

Disponilo su un piatto da portata e aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Consigli

Servi il baccalà caldo, accompagnato da un contorno di verdure al vapore o da un’insalata fresca. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo della frutta secca come: noci, mandorle o pinoli per un tocco diverso.