Le nuvolette di uova sono un piatto delicato e soffice, perfetto per una colazione speciale o un brunch leggero. Con la loro consistenza ariosa e il gusto ricco del tuorlo, queste nuvolette sono un modo originale e gustoso per gustare le uova, arricchite dal profumo fresco del basilico.
Ingredienti
- 2 uova
- Qualche fogliolina di basilico
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di olio evo
Procedimento
- Rompiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi: i tuorli mettiamoli in ciotoline separate, mentre gli albumi raccogliamoli tutti assieme in una ciotola più grande.
- Regoliamo gli albumi di sale e pepe e con le fruste elettriche montiamoli a neve ferma. Con un cucchiaio, preleviamone un po’ alla volta e formiamo 2 mucchietti su un foglio di carta forno, poi con il dorso del cucchiaio formiamo una conchetta al centro di ogni nuvoletta.
- Condiamo le 2 nuvolette con un filo di olio e cuociamo in friggitrice ad aria per 4-5 minuti a 180°C, poi sforniamo e versiamo in ciascuna conchetta un tuorlo, quindi cuociamo per altri 2 minuti. Serviamo con basilico fresco.
Semplici da preparare ma dall’aspetto scenografico, le nuvolette di uova sono pronte per essere servite. Aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza e goditi questo piatto che unisce leggerezza e sapore in un'unica ricetta.
