Un’idea fresca, leggera e colorata, perfetta per i mesi estivi o come antipasto sfizioso. L’incontro tra la dolcezza del melone, la croccantezza della carota e la cremosità dell’avocado crea un mix di sapori e consistenze davvero piacevole. Il tutto completato dalla nota aromatica della menta fresca, che dona un tocco profumato e dissetante.
Ingredienti (per 1-2 porzioni):
- 1 pezzetto di avocado maturo
- 1 carota
- 1 fetta di melone
- Qualche fogliolina di menta fresca
- (Facoltativo: un filo di succo di limone o lime)
Procedimento:
- Preparazione degli ingredienti:
lavare bene l’avocado, la carota e il melone. Mondare la carota e tagliarla a rondelle sottili. Tagliare a metà l’avocado, eliminare il nocciolo e ricavarne un pezzetto da tagliare a cubetti. Infine, tagliare una fetta di melone e ridurla a dadini o pezzetti. - Assemblaggio:
raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotolina, aggiungere qualche fogliolina di menta fresca spezzettata a mano. - Servizio:
mescolare delicatamente e gustare subito, anche con un filo di succo di limone per un tocco in più.
