I ditalini di grano saraceno con cavolo cappuccio e anacardi sono un primo piatto semplice ma ricco di sapori, perfetto per chi ama combinare ingredienti nutrienti e gustosi.

Ingredienti:

· 60 gr di pasta di grano saraceno

· 1 cucchiaino di olio di oliva extravergine

· 1 pizzico di sale da cucina

· 1 cucchiaino di anacardi

· 2 pezzetti di cavolo cappuccio verde

· 1 spicchio di aglio

Procedimento:

• Lessiamo i ditalini in acqua leggermente salata, e nel frattempo, in una padella, lasciamo appassire per 4-5 minuti il cavolo cappuccio tagliato a striscette sottili con un filo di olio, uno spicchio di aglio intero schiacciato e un pizzico di sale, mescolando continuamente.
• Scoliamo la pasta e trasferiamola nella padella con il condimento; quindi, mescoliamo e portiamo in tavola con un trito di anacardi.

Con il tocco croccante degli anacardi e la delicatezza del cavolo cappuccio, questa ricetta porta in tavola un equilibrio perfetto tra leggerezza e gusto. Buon appetito!