Capita spesso di scongelare un alimento che poi, per un motivo o per un altro, non è stato utilizzato. E allora ecco il dilemma: si potrà ricongelare?

È assolutamente scorretto riporre nel congelatore un alimento crudo che era stato precedentemente scongelato!

Il prodotto scongelato non deve essere nuovamente congelato, perché in questo modo aumenta il rischio di contaminazione da parte di microrganismi che in origine erano presenti nell'alimento crudo.

E allora come fare? Per evitare ogni rischio per la salute e per non produrre sprechi buttando il cibo che vi sembra oramai “perduto”, cuocete l’alimento e impiegatelo per una ricetta. In questo caso la pietanza potrà essere congelata.