Le polpette di tofu stufate al sugo sono un piatto vegetariano delizioso e ricco di sapore, ideale per una cena gustosa e leggera. Questa ricetta combina la morbidezza del tofu con la vivacità del pomodoro e l'aroma del timo, creando un pasto che piacerà anche ai palati più esigenti.
Ingredienti
- 1 panetto di tofu
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di olio di oliva extra vergine
- 1 pizzico di sale da cucina
- 2 rametti di timo
- 1 bicchiere di passata di pomodori
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
Procedimento
- Mescoliamo il tofu schiacciato con il pane grattugiato, l’aglio e il timo tritati, regoliamo di sale e impastiamo fino a ottenere un composto compatto. Formiamo delle polpettine rotonde.
- Cuociamo le polpettine in una pentola con un filo d’olio e metà spicchio di aglio schiacciato, rosolandole per 2 minuti.
- Aggiungiamo la passata di pomodoro e cuociamo per 15 minuti, aggiungendo acqua se necessario. Serviamo con timo fresco.
Facili da preparare e perfette per ogni occasione, queste polpette sono un'ottima alternativa alle tradizionali polpette di carne.
