Scopri il sapore unico dell’hummus con questa ricetta di hummus di cannellini e barbabietola rossa, una variante creativa e nutriente del classico hummus.
Ingredienti:
- 320 g fagioli cannellini
- Mezza barbabietola precotta
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di salsa tahina
- Sale q.b.
- 1 cipollotto fresco piccolo
- Zeste di limone e maggiorana per guarnire
Procedimento:
- Frulliamo i fagioli cannellini, la barbabietola precotta, il succo di limone, la tahina, il cipollotto e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Regoliamo la consistenza con acqua o olio e aggiustiamo di sale e limone a piacere.
- Guarniamo con zeste di limone e maggiorana
Servi l’hummus di cannellini e barbabietola rossa con cruditè di verdure o utilizzalo come spalmabile su pane di segale. Ottimo anche a colazione per un inizio di giornata ricco di sapore e nutrienti.
