Le coscette di pollo al limone e sesamo sono un secondo piatto semplice ma ricco di gusto, ideale per chi ama i sapori mediterranei con un tocco di originalità.
La marinatura al limone dona alla carne una freschezza irresistibile e la rende tenera e profumata, mentre i semi di sesamo aggiungono quella nota croccante e leggermente tostata che conquista al primo morso.
Perfette per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto genuino, facile da preparare e dal risultato sempre impeccabile.
Ingredienti (per 4 persone)
- 8 coscette di pollo (circa 1 kg)
- 1 limone (succo)
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
- 1 spicchio d’aglio intero, senza camicia
- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Semi di sesamo q.b.
Preparazione
- Marinatura
In una ciotola capiente, disponi le coscette di pollo.
Aggiungi il succo di limone, il prezzemolo tritato e lo spicchio d’aglio intero.
Regola di sale e pepe, mescola accuratamente affinché la carne si insaporisca bene, copri con pellicola e lascia marinare in frigorifero per 1 ora (puoi prolungare fino a 2 ore per un gusto più intenso). - Cottura in forno
Trascorso il tempo di marinatura, scola le coscette dal liquido in eccesso e adagiale in una pirofila unta con un filo di olio extravergine d’oliva.
Cuoci in forno statico a 190 °C per circa 45 minuti, girandole a metà cottura per farle dorare uniformemente. - Finitura
Negli ultimi 10 minuti di cottura, spolvera le coscette con semi di sesamo e, se vuoi, un ulteriore pizzico di prezzemolo fresco.
Continua la cottura finché saranno ben dorate, croccanti all’esterno e morbide all’interno. - Servizio
Sforna, lascia riposare per 5 minuti e servi le coscette ancora calde, accompagnandole con un contorno di verdure grigliate o patate al forno.
Consiglio:
Per una marinatura più aromatica, puoi aggiungere un cucchiaio salsa di soia, questa aggiungerà una nota sapida e un colore dorato irresistibile.
