Quando la stagione calda arriva, non c'è niente di meglio di un'insalata fresca e nutriente per rinfrescare le nostre giornate. Oggi vi proponiamo un piatto estivo dal sapore leggero e autentico: l'insalata di cannellini con zucchine, cetrioli e pomodorini. Questo mix di ingredienti freschi e semplici si combina perfettamente, offrendo un'esplosione di gusto e freschezza in ogni boccone. Preparata in pochi minuti, è l'ideale sia per un pranzo veloce che per un contorno saporito durante una cena estiva. Scopriamo insieme come realizzarla! 

Ingredienti: 

180 g fagioli cannellini già cotti 

1 zucchina 

1 cetriolo 

3-4 pomodorini 

Qualche foglia di basilico 

3 cucchiaini di olio evo 

Origano q.b. 

Sale q.b. 

Procedimento: 

Mondiamo e tagliamo la zucchina a bastoncini, lessiamoli per 5 minuti dal bollore poi scoliamoli e mettiamoli in una ciotola con un filo di olio, del basilico fresco, una spolverata di origano, i pomodorini tagliati a metà e le fettine di cetriolo. 

Regoliamo di sale e infine aggiungiamo i fagioli cannellini cotti, sciacquati e ben scolati in precedenza. Mescoliamo e serviamo o conserviamo in frigo