I burger di piselli e patate al forno sono un secondo piatto vegetale semplice e genuino, perfetto per tutta la famiglia.
Morbidi all’interno e dorati all’esterno, sono ideali da servire con un contorno di verdure, un’insalata fresca o all’interno di un panino per una versione più sfiziosa. Una ricetta facile, leggera e adatta anche a chi segue un’alimentazione vegetariana.
Ingredienti (per 4 persone)
- 300 g di piselli già lessati
- 300 g di patate già cotte
- 1 cipolla piccola
- Sale q.b.
- Pepe q.b. (facoltativo)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
- Preparare l’impasto
Nel blender raccogliamo i piselli lessati e ben scolati, le patate cotte e la cipolla.
Regoliamo di sale (e pepe se gradito) e frulliamo fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Trasferiamo la crema in una ciotola. - Formare i burger
Con le mani leggermente umide, preleviamo un po’ di impasto e formiamo delle polpette, poi schiacciamole delicatamente a forma di burger. - Cottura in forno
Disponiamo i burger su una placca da forno leggermente unta con olio.
Inforniamo in forno statico a 180 °C per circa 20 minuti, finché risultano ben dorati, girandoli a metà cottura se necessario. - Servizio
Portiamo in tavola i burger di piselli e patate appena pronti, caldi e profumati.
Consiglio
Se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un cucchiaio di pangrattato o farina di ceci. Per un gusto più aromatico, prova ad arricchire il composto con menta, prezzemolo o una spolverata di paprika dolce.
