I brownies di ceci con burro d’arachidi sono un dolce sorprendente, perfetto per chi vuole una merenda golosa ma con ingredienti alternativi.
I ceci rendono l’impasto morbido e ricco di proteine, mentre il burro d’arachidi e le scaglie di cioccolato regalano un sapore intenso e irresistibile. Una ricetta semplice, senza farina tradizionale, ideale anche per chi cerca un dessert più nutriente.
Ingredienti (per 6–8 porzioni)
- 250 g di ceci cotti (ben scolati)
- 3 cucchiai di burro d’arachidi
- 2–3 cucchiai di miele
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Scaglie di cioccolato q.b.
Preparazione
- Preparare l’impasto
Frulliamo in un mixer i ceci, il burro d’arachidi, il miele, il sale e il bicarbonato sciolto nell’aceto di mele, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. - Versare in teglia
Trasferiamo l’impasto in una pirofila rivestita con carta forno o leggermente unta.
Livelliamo bene la superficie con una spatola. - Aggiungere il cioccolato
Cospargiamo la superficie con scaglie di cioccolato. - Cottura
Inforniamo a 180 °C per 20–30 minuti, finché i brownies risultano compatti ma ancora morbidi al centro. - Servizio
Lasciamo raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti e servire.
Consiglio
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un cucchiaio di cacao amaro all’impasto o arricchire con noci tritate. Conservati in frigo, il giorno dopo sono ancora più buoni.
