Il basmati integrale con cozze e zafferano è un piatto semplice e gustoso, ideale per chi ama i sapori del mare combinati con il tocco esotico delle spezie. Questo piatto, che unisce la delicatezza delle cozze al profumo del riso basmati integrale e al sapore deciso dello zafferano
Ingredienti
- 4 cucchiai di riso basmati integrale
- 1 piccolo pezzetto di aglio
- 4 cucchiai di cozze sgusciate
- 1 cucchiaino di piselli freschi
- Mezza bustina di zafferano
- 1 pizzico di peperoncino secco
- 1 cucchiaino di olio di oliva extravergine
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
Procedimento
- In una padella, scalda un filo di olio insieme all'aglio intero schiacciato, il peperoncino, sale e pepe. Aggiungi le cozze sgusciate e i piselli, mescolando, e lascia cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
- Nel frattempo, lessa il riso basmati integrale in acqua leggermente salata. Durante la cottura, aggiungi mezza bustina di zafferano.
- Una volta cotto, scola il riso e trasferiscilo nella padella con le cozze e i piselli. Mescola e lascia insaporire il tutto per altri 5 minuti.
- Elimina l'aglio prima di servire.
La ricetta, con i suoi sapori armoniosi e le sue note aromatiche, saprà conquistare i palati più esigenti e regalare un'esperienza culinaria raffinata e genuina. Perfetto per ogni occasione, questo piatto renderà speciale qualsiasi pranzo o cena.
