L’anice stellato è ricavato da una pianta molto particolare, caratterizzata da bellissimi frutti ornamentali a forma di stella. Questa spezia, facilmente reperibile nei supermercati e nelle erboristerie, è estremamente versatile e può essere utilizzata per insaporire sia piatti dolci che salati.
Chi l’ha già assaggiato sa che, grazie al suo sapore aromatico e pungente, l’anice stellato è davvero unico e insostituibile. Tuttavia, la sua vera particolarità non risiede solo nel gusto, ma anche nelle numerose proprietà benefiche che offre.
Le proprietà dell’anice stellato
Questa spezia contiene un composto aromatico chiamato anetolo, responsabile di molte delle sue virtù. Tra le principali troviamo:
- Azione eupeptica e digestiva: favorisce la digestione e stimola l’appetito.
- Proprietà carminative e spasmolitiche: aiuta a ridurre i gas intestinali e previene gli spasmi muscolari nell’apparato gastrointestinale.
- Effetto diuretico: promuove l’eliminazione dei liquidi in eccesso, prevenendo il ristagno.
Queste caratteristiche rendono le tisane a base di anice stellato un vero toccasana per il nostro benessere. Prepararle è semplice: basta far bollire i semi in acqua per qualche minuto. Una variante deliziosa è la tisana con anice stellato e zenzero, oppure con una spruzzata di succo di limone.
Altri benefici
L’anice stellato è anche un potente antiossidante e antinfiammatorio. Inoltre, il suo olio essenziale è un ottimo rimedio naturale per calmare la tosse.
Un dettaglio sorprendente? L’anice stellato contiene acido shikimico, una molecola utilizzata nella produzione di farmaci antivirali.
Curiosità
Sapevate che la pianta da cui si ricava l’anice stellato, Illicium verum, è molto simile alla specie tossica Illicium anisatum? Quest’ultima, pur non essendo commestibile, è utilizzata per la produzione di profumi e incensi grazie al suo aroma.
