Il polpo marinato al limone e cipolla di Tropea è un secondo piatto fresco e profumato, perfetto da servire come antipasto o come portata leggera nelle giornate più calde.
La tenerezza del polpo si combina con la dolcezza delle cipolle rosse di Tropea e la freschezza del limone, creando un piatto equilibrato e ricco di sapore.

Ingredienti (per 4 persone)

1 kg di polpo
2 cipolle rosse di Tropea
1 limone
Timo fresco q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Cuocere il polpo

Lessiamo il polpo in acqua leggermente salata per circa 50 minuti dal momento del bollore.

Terminata la cottura, scoliamolo e lasciamolo raffreddare direttamente nella sua acqua di cottura per mantenerlo morbido e saporito.

Preparare la marinata

In una ciotola versiamo il succo di limone e un filo di olio extravergine d'oliva.

Aggiungiamo il timo fresco, le cipolle rosse di Tropea affettate sottilmente e un pizzico di sale. Mescoliamo bene fino a ottenere un intingolo aromatico.

Condire il polpo

Tagliamo il polpo a pezzi della dimensione desiderata e trasferiamolo in una ciotola capiente.

Versiamo sopra la marinata preparata e mescoliamo accuratamente per distribuire il condimento in modo uniforme.

Lasciare insaporire

Lasciamo riposare il polpo per qualche minuto affinché assorba tutti gli aromi della marinata.

Servizio

Portiamo in tavola il polpo marinato a temperatura ambiente, completando eventualmente con qualche fogliolina di timo fresco.

Consiglio

Per una nota ancora più fresca e agrumata, puoi aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata al momento del servizio. Questo piatto si abbina perfettamente a un'insalata verde croccante o a verdure grigliate.