Le fave possono causare problemi a chi soffre di favismo, una condizione genetica che rende i globuli rossi più fragili.
In questi casi vanno evitate completamente.

Ma per chi può consumarle, sono un alimento molto interessante.

Sono ricche di:

• Proteine vegetali
• Fibre
• Folati (vitamina B9)
• Vitamine del gruppo B
• Minerali come ferro e potassio

Perché consumarle?

• Favoriscono la regolarità intestinale
• Aumentano la sazietà
• Aiutano a variare le fonti proteiche
• I folati supportano importanti processi cellulari

Con la primavera tornano anche le fave fresche, ancora nel baccello, e risultano più delicate rispetto a quelle secche.