C’è chi le adora e chi le trova un po’ amare… eppure le cime di rapa sono tra le verdure più interessanti della nostra tradizione mediterranea.

Oltre al sapore deciso, portano in tavola tanti nutrienti utili per il benessere.

Perché vale la pena portarle spesso nel piatto?

Ricche di fibre
Le fibre aiutano il benessere intestinale e contribuiscono alla regolarità.

Fonte di vitamine preziose
Contengono vitamina C, vitamina A e vitamina K, nutrienti importanti per il sistema immunitario, la salute delle ossa e la protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Contengono composti protettivi
Appartengono alla famiglia delle crucifere (come broccoli e cavoli) e contengono glucosinolati, sostanze naturali studiate dalla ricerca scientifica per il loro potenziale ruolo protettivo per l’organismo.

Curiosità:
Il loro gusto leggermente amarognolo è proprio dovuto a questi composti naturali che rendono le crucifere così interessanti dal punto di vista nutrizionale.