Lo sformato di ricotta al forno con pomodorini e origano è un piatto semplice, profumato e ricco di gusto mediterraneo.
La ricotta cremosa incontra la freschezza dei pomodorini e l’aroma intenso dell’origano, dando vita a una preparazione leggera ma piena di sapore.
Perfetto come antipasto o come secondo piatto vegetariano , questo sformato è un’idea facile e genuina da portare in tavola in pochi minuti.
Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di ricotta fresca (vaccina o di pecora)
- 10-12 pomodorini maturi
- 1 cucchiaino di origano secco (più un po’ per la decorazione)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (più un filo per ungere la teglia)
- Sale q.b.
- Acqua q.b. (solo se necessario per ammorbidire la ricotta)
Come preparare lo sformato di ricotta al forno con pomodorini e origano
1. Preparazione della base
In una ciotola, metti la ricotta e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una consistenza morbida.
Aggiungi un filo d’acqua, se necessario, per renderla più cremosa.
Unisci una spolverata di origano e un pizzico di sale, poi mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Cottura
Ungi una teglia da forno con un filo d’olio e versa il composto di ricotta, livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
Distribuisci sulla superficie i pomodorini tagliati a metà, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Condisci con un altro filo d’olio extravergine d’oliva e una leggera spolverata di origano.
Inforna in forno statico a 180 °C per 20-25 minuti, finché lo sformato sarà dorato e asciutto.
3. Riposo e servizio
Sforna, lascia riposare per qualche minuto e servi il piatto tiepido o a temperatura ambiente, completando con un pizzico di origano fresco o secco.
Consiglio
Per un sapore più deciso, puoi aggiungere all’impasto un cucchiaio di parmigiano grattugiato o qualche foglia di basilico tritato.
Se preferisci una nota più rustica, prova a sostituire parte della ricotta con formaggio caprino.
