Una ricetta fit, golosa e senza sensi di colpa! Questi blondies proteici ai ceci, arricchiti con burro d’arachidi, yogurt greco e gocce di cioccolato fondente, sono ideali per una merenda sana o una colazione nutriente. Sono senza farina, ricchi di proteine e perfetti anche come snack post-allenamento.
Ingredienti (per una teglia media)
- Ceci secchi: 210 g (lessati e scolati)
- Burro di arachidi: 4 cucchiai (circa 40 g)
- Miele: 4 cucchiaini (circa 20 g)
- Yogurt greco 0%: 2 vasetti (circa 300 g)
- Aceto di mele: 1 cucchiaio (10 g)
- Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino
- Cioccolato fondente in scaglie o gocce: 50 g
- Sale: 1 pizzico
Preparazione
- Prepara l’impasto
Frulla in un mixer i ceci già cotti, il burro di arachidi, il miele, lo yogurt greco, un pizzico di sale, e il bicarbonato sciolto nell’aceto di mele. Frulla fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. - Cuoci in forno
Versa l’impasto in una pirofila rivestita di carta forno o leggermente unta. Livella bene la superficie e cospargi con le gocce di cioccolato fondente. - Inforna e servi
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti, fino a leggera doratura. Lascia raffreddare, poi taglia a cubotti.
