Un secondo piatto di pesce semplice, profumato e dal gusto fresco: il branzino al limone con rosmarino è ideale per chi cerca una ricetta leggera ma ricca di sapore. Perfetto anche per una cena elegante o un pasto veloce e salutare!
Ingredienti
- 2 filetti di branzino
- 1 spicchio d’aglio (intero, senza camicia)
- Succo di 1 limone
- 1 rametto di rosmarino fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Limone fresco a spicchi (per servire)
Preparazione
- Insaporisci in padella
In una padella capiente, scalda un filo d’olio con lo spicchio d’aglio intero. Aggiungi il succo di limone e il rosmarino, poi adagia delicatamente i filetti di branzino con la parte della pelle rivolta verso il basso. - Cuoci il pesce
Regola di sale e pepe, copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, girando i filetti a metà cottura per farli insaporire da entrambi i lati. - Rosola e servi
Negli ultimi 2 minuti, alza la fiamma per farli leggermente rosolare, poi togli dal fuoco. Servi subito con uno spicchio di limone fresco a lato.
