Il tacchino ai funghi con prezzemolo è un secondo piatto leggero e saporito, ideale per un pranzo semplice ma ricco di gusto.
I funghi stufati con aglio e prezzemolo creano un fondo aromatico che avvolge i bocconcini di tacchino, rendendo il piatto morbido e profumato.
Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di carne di tacchino a dadi
- 300 g di funghi
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 bicchiere di acqua
- Sale q.b.
Preparazione
- Cuocere i funghi
Puliamo i funghi, spezzettiamoli e trasferiamoli in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio schiacciato, il prezzemolo e un bicchiere d’acqua.
Lasciamo stufare per 15–20 minuti, mescolando di tanto in tanto. - Cuocere il tacchino
Nel frattempo lessiamo la carne di tacchino tagliata a dadi in acqua leggermente salata.
Scoliamola bene. - Unire e insaporire
Versiamo il tacchino nella padella con i funghi.
Regoliamo di sale, mescoliamo e lasciamo insaporire tutto insieme per altri 5 minuti. - Servizio
Togliamo dal fuoco e portiamo in tavola ben caldo.
Consiglio
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere una macinata di pepe nero o qualche foglia di timo fresco durante la cottura dei funghi. Ottimo accompagnato da riso basmati o verdure grigliate.
