Il pollo in pentola a pressione con patate e verdure aromatiche è un piatto caldo, profumato e incredibilmente comodo da preparare.
Grazie alla cottura in pentola a pressione, il pollo diventa tenerissimo, le verdure si trasformano in un brodo ricco e saporito, mentre il profumo di timo e alloro avvolge il piatto in un’atmosfera rustica e accogliente.
Una ricetta perfetta per una cena leggera ma nutriente, ideale nei mesi freddi o quando si desidera qualcosa di semplice e genuino.
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 pollo intero o 1 kg di cosce/sovracosce
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 carota pelata
- 1 cipolla affettata
- 1 costa di sedano spezzettata
- 2 foglie di alloro
- 1 rametto di timo fresco
- 4 patate medie, tagliate a metà
- Sale q.b.
- Acqua quanto basta per coprire gli ingredienti
Come preparare il pollo in pentola a pressione con patate
1. Preparare il fondo
Nella pentola a pressione, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva, quindi unisci il pollo, l’aceto di mele, la carota pelata, la cipolla affettata, il sedano, l’alloro e il timo.
Regola di sale e copri il tutto con acqua.
2. Prima cottura
Chiudi la pentola a pressione, porta al sibilo e lascia cuocere per 30 minuti a fiamma medio-bassa.
3. Aggiungere le patate
Trascorso il tempo, spegni il fuoco, sfiata la pentola e aprila.
Aggiungi le patate tagliate a metà, richiudi e cuoci altri 30 minuti dal nuovo sibilo.
4. Finitura
Al termine, apri la pentola: il brodo risulterà ristretto e la carne sarà morbida e perfettamente cotta.
Servi il pollo caldo con le patate e le verdure, irrorando con un po’ del suo brodo aromatico.
Consiglio
Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere un cucchiaino di pepe in grani o una punta di curcuma nell’acqua di cottura.
Se desideri una consistenza più asciutta, puoi far restringere il brodo a pentola scoperta per qualche minuto prima di servire.
