Quando facciamo la spesa, è importante saper leggere le etichette per sapere cosa stiamo mettendo nel carrello. L’ordine con cui gli ingredienti sono riportati in etichetta non è casuale ma è regolato per legge. I vari componenti devono comparire in ordine decrescente di quantità, ciò significa che il primo ingrediente dell'elenco è quello più abbondante, il secondo ingrediente è più abbondante del terzo e così via. Sapendo interpretare correttamente la lista degli ingredienti saremo capaci di valutare la qualità dei prodotti che acquistiamo, capiremo ad esempio se il pane è realmente fatto di sola farina integrale o di segale, o se nei biscotti venduti come integrali in realtà c’è più farina bianca che farina integrale. Per acquistare con consapevolezza leggiamo sempre l’etichetta!