L’hummus di cannellini alla barbabietola è una variante gustosa e colorata del classico hummus, perfetta per chi desidera provare un’alternativa ai ceci. Ricco di proteine vegetali e facile da preparare, questo piatto è ideale come antipasto o per accompagnare verdure crude e crostini di pane. La presenza della barbabietola dona un tocco di dolcezza e un colore vivace, rendendolo perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
- 320 g di cannellini cotti
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di salsa tahina
- 1 spicchio di cipollotto
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Sesamo q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
Preparazione
Per preparare questo hummus, inizia frullando i cannellini cotti insieme al succo di limone, la salsa tahina, il cipollotto e l’olio extravergine di oliva. Aggiungi un pizzico di sale per bilanciare i sapori. Continua a frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se il composto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata. Una volta pronta, trasferisci la crema in una ciotola e guarnisci con semi di sesamo e prezzemolo fresco.
Benefici Nutrizionali
I cannellini sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, ideali per chi cerca di mantenere una dieta equilibrata. La tahina, ottenuta dai semi di sesamo, è ricca di grassi sani e minerali, e il limone aggiunge una nota fresca che bilancia i sapori.
Conclusione
L’hummus di cannellini alla barbabietola è un piatto sano e versatile che arricchirà i tuoi pasti con gusto e nutrienti essenziali. Perfetto per un antipasto, uno spuntino o come accompagnamento, è facile da preparare e soddisferà anche i palati più esigenti.
