La frittata al forno con fiori di zucca e basilico è un piatto semplice, leggero e profumato, ideale da servire come secondo o antipasto.
I fiori di zucca donano delicatezza e colore, mentre il basilico fresco aggiunge una nota aromatica che rende questa preparazione perfetta per la stagione estiva.
Ingredienti (per 4 persone)
- 6 uova
- 10–12 fiori di zucca con le loro zucchine
- Basilico fresco tritato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Preparare i fiori di zucca
Mondiamo delicatamente i fiori eliminando il pistillo interno.
Spuntiamo leggermente le zucchine attaccate ai fiori, quindi laviamo tutto con cura e asciughiamo delicatamente.
Preparare il composto
In una ciotola sbattiamo le uova fino a renderle leggermente schiumose.
Regoliamo di sale e pepe, poi aggiungiamo i fiori di zucca e il basilico fresco tritato.
Mescoliamo delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Cuocere la frittata
Ungiamo leggermente una padella da forno con un filo di olio extravergine d’oliva.
Versiamo il composto e livelliamolo uniformemente.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie risulterà dorata e ben compatta.
Servizio
A fine cottura, sforniamo la frittata e lasciamola intiepidire prima di servirla.
Completiamo con altro basilico fresco e portiamo in tavola.
Consiglio
Per una versione ancora più gustosa, puoi aggiungere parmigiano grattugiato o qualche cubetto di mozzarella prima della cottura. Ottima sia calda che fredda, perfetta anche per picnic e pranzi fuori casa.
