Questi brownies proteici sono una variante leggera e nutriente del classico dolce al cioccolato. Senza farina e ricchi di proteine vegetali grazie ai fagioli rossi kidney, sono perfetti per chi cerca una colazione sana o uno snack energetico senza rinunciare al gusto.
Ingredienti:
- 80 g di fagioli kidney rossi secchi (cotti e scolati)
- 65 g di zucchero di canna grezzo
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere (20 g)
- 50 g di olio di semi di arachidi
- 1 cucchiaino di orzo solubile in polvere (5 g)
- 20 g di latte parzialmente scremato
- 2 uova intere (120 g)
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- In un mixer, frulliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Versiamo il composto in una pirofila foderata con carta forno.
- Inforniamo a 180°C per 20-30 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente compatta.
- Lasciamo raffreddare, tagliamo a quadrotti e serviamo.
Un dolce proteico, senza glutine e dal cuore morbido, perfetto per una pausa golosa e nutriente!
