I bocconcini di tacchino al latte sono un secondo piatto semplice, sano e ricco di sapore. Ideali per chi cerca una ricetta leggera ma gustosa, questi bocconcini si distinguono per la loro morbidezza e il delicato profumo di rosmarino e noce moscata. Perfetti per una cena veloce o un pranzo bilanciato, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e facilmente reperibili.

Ingredienti

Tacchino (a tocchetti): 400 g

Farina di riso: q.b.

Latte magro: 200 ml

Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio

Rosmarino: 1 rametto

Noce moscata: q.b.

Sale: q.b.

Preparazione

Preparare i bocconcini di tacchino:

Infarinate leggermente i tocchetti di tacchino con la farina di riso e scuoteteli per eliminare l’eccesso.

Rosolare la carne:

Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e aggiungete i bocconcini infarinati insieme al rametto di rosmarino. Fate rosolare il tacchino per 2-3 minuti a fiamma media, fino a ottenere una doratura uniforme.

Sfumare con il latte:

Versate il latte magro nella padella e regolate di sapore con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.

Cuocere a fiamma media:

Continuate la cottura per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne sarà ben cotta e il latte si sarà asciugato completamente, formando una leggera cremina sul fondo.

Servire:

Rimuovete la padella dal fuoco e servite i bocconcini di tacchino al latte ancora caldi, magari accompagnati da verdure grigliate o un contorno di riso basmati.

Consigli

Per un sapore più deciso, potete aggiungere una spolverata di pepe nero o un trito di erbe aromatiche. Questo piatto è ideale anche per chi segue un regime alimentare senza glutine, grazie all’utilizzo della farina di riso.