La bowl di quinoa con gamberi, avocado e verdure fresche è un piatto completo, colorato e ricco di nutrienti. Perfetta per un pranzo leggero o una cena equilibrata, questa ricetta combina la delicatezza dei gamberi con la cremosità dell'avocado e la freschezza delle verdure, offrendo un'esperienza gustativa e salutare. Ideale per chi cerca un'alimentazione sana senza rinunciare al gusto!

Ingredienti

150 g di quinoa

200 g di gamberi sgusciati

1 avocado maturo

1 limone (succo e spicchi)

100 g di rucola fresca o valeriana

100 g di pomodori ciliegini

1 spicchio d’aglio

peperoncino q.b.

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato

Sale q.b.

Preparazione

Cottura dei gamberi:

Scalda un filo di olio in una padella con lo spicchio d’aglio intero e il prezzemolo tritato. Aggiungi i gamberi sgusciati e il succo di limone, poi scottali per 5 minuti, mescolando frequentemente. Togli dal fuoco e metti da parte.

Cottura della quinoa:

Porta a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata e cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare.

Preparazione delle verdure:

Taglia l’avocado a cubetti e i pomodori ciliegini a metà. Spezzetta la rucola e taglia il limone a spicchi per la decorazione.

Composizione del piatto:

Disponi gli ingredienti in maniera settoriale in una ciotola o piatto fondo: la quinoa, i gamberi, l’avocado, i pomodori e la rucola, senza mescolarli. Regola di sapore con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine.

Servizio:

Porta in tavola la bowl decorandola con gli spicchi di limone e, se desideri, una spolverata extra di prezzemolo.

Consigli

Per un tocco in più, puoi aggiungere semi di chia, sesamo o frutta secca per una nota croccante. Questo piatto è ideale sia caldo che freddo, perfetto anche come opzione da portare in ufficio o per un picnic.