Questa pasta con crema di barbabietole e anacardi è un'esplosione di colori e sapori, perfetta per chi ama piatti sani e originali.

Ingredienti

• 4 cucchiai di pasta di semola integrale
• 1 piccola barbabietola rossa precotta
• 1 cucchiaino di anacardi
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di olio di oliva extravergine
• 1 pizzico di sale da cucina
• 1 pizzico di pepe nero

Procedimento

• Lessiamo la pasta integrale in acqua leggermente salata e, nel mentre, frulliamo le barbabietole con un filo di olio, sale e una macinata di pepe. Ricaviamo una crema e mettiamola da parte.
• Scoliamo la pasta al dente e condiamola con la crema di barbabietole; quindi, mescoliamo e portiamo in tavola con anacardi sbriciolati e semi di sesamo.

Questo piatto è una celebrazione della semplicità e della bontà degli ingredienti, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un tocco di creatività