L’hummus di lenticchie è un’alternativa gustosa e nutriente al classico hummus di ceci, perfetta da spalmare su crostini o da servire con verdure fresche. Questa ricetta veloce e facilissima da preparare unisce la cremosità delle lenticchie alla delicatezza della salsa tahin e al tocco fresco del limone, per un risultato equilibrato e irresistibile.
Ingredienti
- Lenticchie precotte: 250 g (ben scolate e sciacquate)
- Salsa tahin (crema di sesamo): 1 cucchiaino
- Succo di limone: 1 cucchiaio
- Sale: q.b.
- Olio extravergine d'oliva: q.b.
Preparazione
- Frullare gli ingredienti:
- In un blender, unite le lenticchie precotte, la salsa tahin, il succo di limone e un pizzico di sale.
- Frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Servizio:
- Trasferite l’hummus in una ciotola da portata.
- Condite con un filo di olio extravergine d’oliva per un tocco di sapore in più.
- Degustazione:
- Servite l’hummus con pane, crostini o verdure fresche come carote e cetrioli.
Consigli
Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di paprika o cumino in polvere. Se preferite una consistenza più cremosa, basterà aggiungere un filo d’acqua durante la frullatura.
