I funghi champignon ripieni al forno sono un antipasto sfizioso e saporito, perfetto per un pranzo leggero o come contorno gustoso. La combinazione di formaggio filante, pomodorini e aromi rende questa ricetta irresistibile e facile da preparare.
Ingredienti:
- 3 funghi champignon grandi
- 50 g di Emmental a cubetti
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- 4 pomodorini tritati
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparare i funghi: pulire gli champignon, tenendone due interi e tritando finemente il terzo.
- Preparare la farcitura: in una ciotola, unire il fungo tritato con prezzemolo, aglio, pomodorini ed Emmental. Condire con sale e pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Farcire e infornare: riempire i cappelli dei funghi con la farcia, disporli in una pirofila leggermente unta e cuocere in forno statico a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.
- Servire: sfornare e servire caldi.
Un piatto veloce e ricco di gusto, ideale per ogni occasione!
