GLUTINE, LATTOSIO, ISTAMINA Si conoscono tre principali tipologie di intolleranza alimentari: 1 – Intolleranza al glutine, proteina ottenuta dalla unione della gliadina e glutenina dei cereali a contatto con acqua), […]
Sensibilità al glutine: occhio ai falsi allarmi
Secondo i gastroenterologi AIGO i sintomi della sindrome del colon o nell’intestino irritabile sono riconducibili a una sensibilità al glutine. Il glutine causa diverse patologie attraverso differenti meccanismi: la celiachia, […]